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小米富含優(yōu)質(zhì)蛋白、B族維生素及礦物質(zhì)，具有健脾養(yǎng)胃、改善睡眠、調(diào)節(jié)血糖等功效，適合消化不良、糖尿病患者及產(chǎn)后女性食用。

1、健脾養(yǎng)胃

小米所含淀粉酶抑制物較少，易于消化吸收，對慢性胃炎、胃潰瘍患者具有保護(hù)胃腸黏膜作用，可搭配山藥增強(qiáng)效果。

2、改善睡眠

小米中色氨酸含量較高，能促進(jìn)血清素合成，有助于緩解焦慮失眠癥狀，建議與紅棗同煮增加安神效果。

3、調(diào)節(jié)血糖

小米的膳食纖維可延緩葡萄糖吸收，其鉻元素能增強(qiáng)胰島素敏感性，糖尿病患者可用小米替代部分主食。

4、產(chǎn)后滋補(bǔ)

小米含鐵量是大米的三倍，配合紅糖食用能幫助產(chǎn)婦恢復(fù)氣血，其維生素E含量還有助于促進(jìn)傷口愈合。

食用小米時建議提前浸泡減少植酸影響，避免與杏仁同食影響蛋白質(zhì)吸收，胃腸功能弱者宜煮粥食用。