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薤白粥具有溫中散寒、行氣止痛、通陽(yáng)散結(jié)等功效,適合寒凝氣滯型胸痹、脘腹冷痛等人群食用。
薤白性溫味辛,與粳米同煮可緩解脾胃虛寒引起的腹部冷痛、食欲不振,適合秋冬季節(jié)食用。
薤白含大蒜辣素等揮發(fā)油成分,能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),改善食積氣滯導(dǎo)致的腹脹、噯氣等癥狀。
薤白被《金匱要略》用于胸痹治療,其活性成分可擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈,輔助改善心絞痛胸悶癥狀。
薤白中的含硫化合物對(duì)痢疾桿菌等腸道致病菌有抑制作用,有助于緩解輕度腸炎腹瀉。
食用時(shí)可搭配生姜增強(qiáng)溫胃效果,陰虛火旺者慎用,急性胃腸炎發(fā)作期應(yīng)暫停食用。