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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
吃河豚魚(yú)會(huì)中毒嗎？
病情描述:
我喜歡吃魚(yú)，各種魚(yú)都愛(ài)吃，魷魚(yú)，烤魚(yú)是最愛(ài)，不知道吃河豚魚(yú)會(huì)中毒嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    吃河豚魚(yú)可能導(dǎo)致中毒。河豚毒素存在于河豚的卵巢、肝臟、皮膚等部位，毒性極強(qiáng)且耐高溫，普通烹飪無(wú)法破壞。


    1、毒素分布


    河豚毒素主要集中于內(nèi)臟和皮膚，肌肉相對(duì)安全，但處理不當(dāng)仍可能污染可食用部分。


    2、中毒癥狀


    中毒后會(huì)出現(xiàn)口唇麻木、嘔吐、呼吸困難等癥狀，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致呼吸衰竭死亡。


    3、潛伏期


    中毒潛伏期短至10分鐘，通常在2-6小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)癥狀，進(jìn)展迅速。


    4、急救措施


    一旦中毒應(yīng)立即就醫(yī)，目前無(wú)特效解毒藥，以呼吸支持和對(duì)癥治療為主。


    建議選擇正規(guī)餐飲場(chǎng)所食用經(jīng)專業(yè)處理的河豚，避免自行捕撈烹飪，出現(xiàn)不適立即就醫(yī)。

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