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權(quán)威問答

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橄欖油的功效是什么？
病情描述:
女兒買了一桶橄欖油，讓我們炒菜的時(shí)候用，橄欖油好在哪里呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    橄欖油具有抗氧化、調(diào)節(jié)血脂、保護(hù)心血管和促進(jìn)消化等功效，適合日常烹飪或涼拌食用。


    1、抗氧化


    橄欖油富含多酚類物質(zhì)和維生素E，能清除自由基，延緩細(xì)胞氧化損傷，有助于降低慢性病風(fēng)險(xiǎn)。


    2、調(diào)節(jié)血脂


    單不飽和脂肪酸可降低低密度脂蛋白膽固醇，升高高密度脂蛋白膽固醇，改善血脂代謝異常。


    3、保護(hù)心血管


    通過減少血管炎癥反應(yīng)和抑制血小板聚集，橄欖油對(duì)預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化有積極作用。


    4、促進(jìn)消化


    適量攝入能刺激膽汁分泌，幫助脂溶性營養(yǎng)素吸收，緩解功能性消化不良癥狀。


    建議選擇特級(jí)初榨橄欖油，避免高溫煎炸，每日食用量控制在25-30克，過敏體質(zhì)者需謹(jǐn)慎嘗試。

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