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權(quán)威問(wèn)答

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豬肝可以吃嗎？
病情描述:
我喜歡吃豬肉，豬耳朵，豬臉肉，請(qǐng)問(wèn)豬肝可以吃嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院
    豬肝可以吃，對(duì)貧血患者有很大好處，豬肝營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，當(dāng)身體出現(xiàn)缺鐵性的貧血的時(shí)候，可以多吃一些豬肝，具有補(bǔ)血的功效，但是要避免長(zhǎng)時(shí)間的使用，因?yàn)?a href="http://www.phgsvzt.cn/k/oz4eutcvk26xbmy.html" target="_blank">肝臟是動(dòng)物機(jī)體中最大的解毒器官，長(zhǎng)時(shí)間的使用會(huì)出現(xiàn)中毒的表現(xiàn)，也會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不良的反應(yīng)。
  • 謝琪 主任醫(yī)師 桂林市人民醫(yī)院
    豬肝炒久了易“變老”，很多人為了吃到鮮嫩的豬肝，在烹飪方法上會(huì)采用急火快炒，并且炒好趁熱吃。其實(shí)這樣吃有很大的隱患：豬肝是豬體內(nèi)的最大解毒器官，這里聚集著所有的有毒代謝物，若不能徹底加熱，會(huì)造成部分有毒物質(zhì)的殘留在豬肝；此外，急火快炒也無(wú)法完全殺滅豬肝里的病原菌和寄生蟲(chóng)卵。
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