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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
熱蔬菜會(huì)不會(huì)是葉酸流失呢？
病情描述:
我喜歡吃蔬菜，炒熟的熱菜， 會(huì)不會(huì)是葉酸流失呢？
醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 榮春紅 副主任醫(yī)師 中日友好醫(yī)院
    煲湯等烹飪方法會(huì)使食物中的葉酸損失50％～95％;高溫烹調(diào)或微波爐烹調(diào)，也可破壞葉酸的有效成分。因此，為減少蔬菜中的葉酸被破壞，孕婦吃蔬菜盡量涼拌或蘸醬吃
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