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常吃炒河粉會使血糖過高嗎？

男，36歲

病情描述:

對于炒河粉我是百吃不厭，宵夜每次都要吃炒河粉，而我本身血糖略高，不知道這樣常吃炒河粉會不會使血糖更高了？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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陳啟眾副主任醫(yī)師寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院

河粉也是大米制成，但是在制作過程中使淀粉老化回生，炒制過程中又加入了油脂、肉類和蔬菜，幫助壓制了血糖反應(yīng)，因此升糖指數(shù)并沒有想象得高。如果才吃炒河粉時多加點蔬菜和肉類，會更適合糖友享用。

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