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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
加工后的蕨菜還有致癌風(fēng)險(xiǎn)嗎？
病情描述:
蕨菜有長(zhǎng)壽菜之稱，發(fā)現(xiàn)確有致癌風(fēng)險(xiǎn)。加工后的蕨菜還有致癌風(fēng)險(xiǎn)嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院
    加工后的蕨菜有致癌風(fēng)險(xiǎn)。蕨菜被加工成各種產(chǎn)品遠(yuǎn)售海外，科學(xué)家們對(duì)這些加工過的蕨菜也進(jìn)行了研究，研究結(jié)果表示，加工過的蕨菜將這些致癌物質(zhì)在人體中潛伏了起來，雖然降低了發(fā)病率，但仍然有很大的風(fēng)險(xiǎn)。
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