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博禾醫(yī)生官網(wǎng)

權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
剩菠菜真的有毒嗎？
病情描述:
我吃著鮮嫩的菠菜炒成的菜特別好吃，但是只要吃剩下了，媽媽就會(huì)扔掉，她說(shuō)剩菠菜有毒，剩菠菜真的有毒嗎？
醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院
    雖然剩菠菜不好，但是還沒(méi)有到有毒的地步。實(shí)驗(yàn)表明，菠菜等綠葉菜如果烹調(diào)后不翻動(dòng)，放入冰箱4攝氏度冷藏，24小時(shí)之后亞硝酸鹽含量約從3毫克/千克上升到7毫克/千克，所以每天吃半斤菠菜完全無(wú)需擔(dān)心致癌問(wèn)題。
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