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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
死螃蟹吃了會(huì)中毒嗎
病情描述:
我很喜歡吃螃蟹,所以買了很多螃蟹,結(jié)果有一只快死了我也沒管就一起蒸了,吃了會(huì)中毒嗎?
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院
    如果沒有吃太多應(yīng)該不會(huì)中毒,但是不建議吃死螃蟹。螃蟹體內(nèi)含有較多的組氨酸,組氨酸易分解,可在脫羧酶的作用下產(chǎn)生組胺和類組氨物質(zhì),尤其是當(dāng)螃蟹死后,組氨酸分解更迅速,隨著螃蟹死的時(shí)間越長,體內(nèi)積累的組氨越多,而當(dāng)組氨積蓄到一定數(shù)量時(shí)即會(huì)造成中毒。
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