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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
冷凍儲(chǔ)藏生鮮肉可以殺菌嗎？
病情描述:
過(guò)年的時(shí)候買(mǎi)了好多肉類(lèi)，都放在冰箱儲(chǔ)存了，請(qǐng)問(wèn)冷凍儲(chǔ)藏生鮮肉可以殺菌嗎？
醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院
    鮮肉儲(chǔ)藏溫度一般以—10*C--18*C最佳，存放期約3個(gè)月。冷凍儲(chǔ)藏，有助于殺滅一些致病菌的生長(zhǎng)。家庭用冰箱的制冷能力有限，一般達(dá)不到零下18*C左右，應(yīng)減少冷凍時(shí)間，否則凍肉長(zhǎng)時(shí)間放在冰箱中仍會(huì)慢慢變質(zhì)。
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