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高血壓患者每日豆制品攝入量建議控制在25-50克（以干豆計算），具體需結(jié)合個體情況及醫(yī)生建議調(diào)整。
豆制品富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及膳食纖維，對高血壓患者有輔助調(diào)節(jié)血壓的作用。25克干豆約相當于100克北豆腐或150克南豆腐，可提供約8克蛋白質(zhì)和3克膳食纖維。攝入時需注意避免高鹽加工豆制品如腐乳、豆豉，優(yōu)先選擇無添加的豆?jié){、嫩豆腐。合并腎功能不全者需限制植物蛋白攝入量，每日不超過20克干豆。烹飪方式建議清蒸、涼拌，避免油炸或與動物內(nèi)臟同食增加嘌呤負荷。長期過量攝入可能干擾甲狀腺功能或引發(fā)腹脹，建議分2-3次食用。
高血壓患者應定期監(jiān)測血壓變化，保持低鹽低脂飲食，每日鈉攝入不超過5克?？纱钆渖钌卟撕腿任镌鰪娊祲盒Ч?，避免同時飲用濃茶影響礦物質(zhì)吸收。體重超標者需控制總熱量，將豆制品替代部分肉類攝入。若出現(xiàn)胃腸不適或尿酸升高，應及時調(diào)整攝入量并咨詢營養(yǎng)師。
