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草莓可通過(guò)流水沖洗、鹽水浸泡、小蘇打清洗、專(zhuān)用果蔬清潔劑等方式去除農(nóng)藥殘留。草莓表面農(nóng)藥殘留主要與種植過(guò)程中使用的殺蟲(chóng)劑、殺菌劑、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等化學(xué)物質(zhì)有關(guān)。

1、流水沖洗

用流動(dòng)清水持續(xù)沖洗草莓表面30秒以上，可去除大部分水溶性農(nóng)藥殘留，清洗時(shí)注意不要摘除果蒂避免污染果肉。

2、鹽水浸泡

將草莓放入3%濃度鹽水中浸泡5分鐘，鹽水能分解部分有機(jī)磷農(nóng)藥，浸泡后需用清水再次沖洗。

3、小蘇打清洗

在清水中加入少量食用小蘇打，浸泡草莓10分鐘后搓洗，堿性環(huán)境有助于分解酸性農(nóng)藥成分。

4、專(zhuān)用清潔劑

使用符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的果蔬專(zhuān)用清潔劑，按說(shuō)明書(shū)比例稀釋后浸泡草莓，能有效去除脂溶性農(nóng)藥殘留。

清洗后的草莓建議盡快食用，避免反復(fù)沖洗導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失，儲(chǔ)存時(shí)可保留果蒂并用保鮮盒冷藏。