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權(quán)威問答

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櫻桃真的有毒嗎？
病情描述:
最愛吃的就是櫻桃了，最近聽說櫻桃有毒，這個(gè)是真的嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院

    櫻桃本身無毒，但櫻桃核含有微量氰苷類物質(zhì)，咀嚼或壓碎核仁可能釋放有毒成分。櫻桃果肉安全可食用，需注意避免誤食果核。

    1、果核成分：

    櫻桃核含苦杏仁苷，在人體內(nèi)可能轉(zhuǎn)化為氫氰酸，但完整吞咽核仁通常不會(huì)導(dǎo)致中毒，咀嚼破碎后可能引發(fā)風(fēng)險(xiǎn)。

    2、中毒劑量：

    成年人需攝入約50顆以上壓碎的櫻桃核才可能中毒，兒童耐受量更低，家長需防止幼兒誤吞整顆櫻桃或咬碎果核。

    3、果肉安全：

    櫻桃果肉富含維生素C和花青素，適量食用有助于抗氧化，每日建議食用量不超過20顆，糖尿病患者需控制攝入量。

    4、處理建議：

    食用前去除果核可完全避免風(fēng)險(xiǎn)，榨汁時(shí)需過濾核渣，出現(xiàn)惡心嘔吐等疑似中毒癥狀應(yīng)立即就醫(yī)。

    選擇成熟無破損的櫻桃，食用后及時(shí)漱口減少糖分殘留，儲(chǔ)存時(shí)冷藏保存不超過3天以保證新鮮度。

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