權(quán)威問答
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消化功能紊亂、痛風(fēng)、腎功能不全、大豆過敏患者需避免食用豆制品。豆制品可能加重腹脹腹痛、誘發(fā)尿酸升高、增加腎臟負(fù)擔(dān)或引發(fā)過敏反應(yīng)。
慢性胃炎或腸易激綜合征患者食用豆制品可能加重腹脹腹痛，因低聚糖難以被消化酶分解。建議選擇易消化的嫩豆腐，避免油炸豆制品。
大豆嘌呤含量較高可能升高血尿酸水平，急性痛風(fēng)期應(yīng)禁食。緩解期可少量食用南豆腐，同時配合別嘌醇等降尿酸藥物。
豆制品富含植物蛋白會增加腎臟代謝負(fù)擔(dān)，肌酐清除率低于30ml/min者需限制?？蛇x擇麥淀粉替代部分蛋白質(zhì)來源。
對大豆蛋白過敏者接觸后可能出現(xiàn)蕁麻疹或呼吸困難，需嚴(yán)格避免所有豆制品。可考慮使用乳清蛋白作為替代營養(yǎng)來源。
特殊人群調(diào)整飲食前應(yīng)咨詢營養(yǎng)師，腎功能不全者需定期監(jiān)測血肌酐和尿素氮指標(biāo)。
