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患有高血壓的人飲食需注意低鹽、低脂、高鉀、高膳食纖維的攝入，避免高膽固醇食物和酒精。主要控制措施有減少鈉鹽攝入、增加蔬菜水果比例、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白來源、限制加工食品、保持規(guī)律進(jìn)餐頻率。

1、低鹽飲食

每日鈉鹽攝入量控制在3-5克，避免腌制食品、醬料及快餐。過量鈉離子會(huì)導(dǎo)致水鈉潴留，增加血容量和血管壓力?？墒褂孟悴?、檸檬汁等天然調(diào)味品替代食鹽，注意閱讀食品標(biāo)簽中鈉含量。長(zhǎng)期高鹽飲食可能加重動(dòng)脈硬化進(jìn)程。

2、高鉀食物

每日攝入香蕉、菠菜、牛油果等富含鉀元素的食物3000-3500毫克。鉀離子能拮抗鈉的作用，幫助舒張血管平滑肌。腎功能正常者可適當(dāng)增加紫菜、蘑菇等食材，但嚴(yán)重腎功能不全者需遵醫(yī)囑調(diào)整鉀攝入量。

3、優(yōu)質(zhì)蛋白

優(yōu)先選擇魚類、禽類瘦肉及豆制品，每周攝入深海魚2-3次。魚類中的ω-3脂肪酸具有抗炎和改善血管內(nèi)皮功能的作用。避免動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉等高膽固醇食物，每日膽固醇攝入應(yīng)少于300毫克。

4、膳食纖維

全谷物、西藍(lán)花、燕麥等富含膳食纖維的食物每日應(yīng)達(dá)25-30克?？扇苄岳w維能結(jié)合膽汁酸促進(jìn)膽固醇排泄，不可溶性纖維可延緩糖分吸收。建議用糙米替代精米，選擇完整水果代替果汁。

5、進(jìn)食管理

保持每日5-6次少量多餐，避免暴飲暴食。晚餐時(shí)間應(yīng)早于睡前3小時(shí)，控制單次主食攝入在100-150克。進(jìn)食時(shí)充分咀嚼，餐后適當(dāng)散步有助于改善餐后血壓波動(dòng)。合并糖尿病患者需同步控制碳水化合物總量。

高血壓患者除飲食控制外，需每日監(jiān)測(cè)血壓并記錄波動(dòng)規(guī)律，保持每周150分鐘中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)如快走、游泳。烹飪時(shí)使用限鹽勺量化用鹽，外出就餐時(shí)要求菜品單獨(dú)制作。定期進(jìn)行腎功能、血脂和眼底檢查，出現(xiàn)頭暈、視物模糊等不適癥狀應(yīng)立即就醫(yī)。體重超標(biāo)者建議以每月減重2-4公斤為目標(biāo)，戒煙并避免被動(dòng)吸煙環(huán)境。