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權(quán)威問答

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吃粗糧有利于控制血糖嗎？
病情描述:
爸爸查出糖尿病，醫(yī)生建議多吃粗糧，吃粗糧有利于控制血糖嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 袁曉勇 副主任醫(yī)師 北京大學(xué)第一醫(yī)院

    吃粗糧有助于控制血糖。粗糧富含膳食纖維、消化吸收較慢、升糖指數(shù)較低、能增強(qiáng)飽腹感。

    1、膳食纖維：

    粗糧中膳食纖維含量高，可延緩碳水化合物分解，減少餐后血糖波動(dòng)。

    2、消化緩慢：

    粗糧結(jié)構(gòu)致密，需更長(zhǎng)時(shí)間消化，葡萄糖釋放速度減緩，避免血糖快速升高。

    3、低升糖指數(shù)：

    多數(shù)粗糧升糖指數(shù)低于精制谷物，如燕麥片升糖指數(shù)約55，遠(yuǎn)低于白米飯的73。

    4、飽腹感強(qiáng)：

    粗糧體積膨脹度高，能延長(zhǎng)胃排空時(shí)間，減少進(jìn)食量，間接幫助穩(wěn)定血糖水平。

    建議將糙米、燕麥等粗糧作為主食替代部分精米白面，同時(shí)注意搭配優(yōu)質(zhì)蛋白和蔬菜，保持營(yíng)養(yǎng)均衡。

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