首頁 > 健康問答 > 營養(yǎng)科學(xué) > 食療保健 > 食療保健
關(guān)節(jié)疼痛患者可以適量食用富含omega-3脂肪酸的三文魚、含硫化合物的西藍(lán)花、抗氧化的櫻桃、含姜黃素的姜黃以及富含維生素D的雞蛋等食物。若疼痛持續(xù)或加重,建議及時(shí)就醫(yī)明確病因。
三文魚富含omega-3脂肪酸,有助于抑制關(guān)節(jié)炎癥反應(yīng)。其含有的二十碳五烯酸可減少前列腺素E2的生成,從而緩解類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患者的腫脹疼痛。建議每周食用2-3次,采用清蒸或低溫烤制方式保留營養(yǎng)。
西藍(lán)花中的蘿卜硫素能激活Nrf2通路,降低關(guān)節(jié)軟骨細(xì)胞氧化損傷。所含的硫代葡萄糖苷可促進(jìn)軟骨基質(zhì)合成,對(duì)骨關(guān)節(jié)炎患者的關(guān)節(jié)僵硬有改善作用。焯水后涼拌或快炒可最大限度保留活性成分。
櫻桃富含花青素和槲皮素,能中和自由基并抑制環(huán)氧化酶活性。臨床研究顯示痛風(fēng)患者每日攝入櫻桃可降低血尿酸水平,減少急性發(fā)作頻率。新鮮櫻桃或100%純櫻桃汁均可作為選擇。
姜黃中的姜黃素通過阻斷NF-κB信號(hào)通路發(fā)揮抗炎作用,其效果相當(dāng)于非甾體抗炎藥的50-60%??膳c黑胡椒同食提高生物利用度,推薦以姜黃粉加入溫牛奶或燉煮菜肴食用。
雞蛋蛋黃含維生素D3,能促進(jìn)鈣質(zhì)吸收并調(diào)節(jié)免疫平衡。對(duì)維生素D缺乏導(dǎo)致的關(guān)節(jié)周圍疼痛有緩解作用,同時(shí)可預(yù)防骨質(zhì)疏松。建議選擇水煮蛋或蒸蛋羹,避免高溫煎炸破壞營養(yǎng)。
日常需注意控制體重減輕關(guān)節(jié)負(fù)荷,避免高嘌呤飲食誘發(fā)痛風(fēng)。可配合游泳、騎自行車等低沖擊運(yùn)動(dòng)增強(qiáng)肌肉支撐力。若關(guān)節(jié)出現(xiàn)持續(xù)紅腫熱痛或活動(dòng)受限,可能存在類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、骨關(guān)節(jié)炎或滑膜炎等疾病,需完善抗CCP抗體、X線等檢查,遵醫(yī)囑使用塞來昔布膠囊、硫酸氨基葡萄糖片等藥物。烹飪時(shí)減少油炸、燒烤等高溫方式,優(yōu)先采用蒸煮燉等保留食物營養(yǎng)的加工方法。