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迷迭香具有提神醒腦、抗氧化、促進消化、改善記憶、抗菌消炎等功效。迷迭香是唇形科植物迷迭香的干燥枝葉，含有迷迭香酸、鼠尾草酸、黃酮類等活性成分，常用于食品調(diào)味、芳香療法及傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)。

1、提神醒腦

迷迭香揮發(fā)油中的桉葉素和樟腦成分能刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng)，緩解疲勞感。吸入迷迭香精油可通過嗅覺通路作用于邊緣系統(tǒng)，短期內(nèi)提升警覺性和專注力。古羅馬時期學(xué)生佩戴迷迭香花環(huán)增強記憶，現(xiàn)代研究顯示其氣味可改善認知任務(wù)表現(xiàn)。

2、抗氧化

迷迭香酸和鼠尾草酚是強效天然抗氧化劑，能清除自由基并抑制脂質(zhì)過氧化。體外實驗表明其抗氧化能力優(yōu)于維生素E，可保護細胞膜免受氧化損傷。食品工業(yè)常添加迷迭香提取物延緩油脂酸敗，人體攝入可能減緩皮膚和器官氧化衰老。

3、促進消化

迷迭香中的萜類化合物能刺激胃腸蠕動，增加消化液分泌。地中海地區(qū)傳統(tǒng)用迷迭香茶緩解腹脹和胃痙攣，其抗痙攣作用可能與鈣通道阻滯有關(guān)。餐后飲用迷迭香浸劑可減輕油膩食物造成的消化不良癥狀。

4、改善記憶

迷迭香精油中的1,8-桉葉素能抑制乙酰膽堿酯酶活性，提高大腦乙酰膽堿水平。臨床試驗發(fā)現(xiàn)嗅聞迷迭香精油可使老年人情景記憶測試得分提升，阿爾茨海默病模型小鼠服用迷迭香提取物后空間學(xué)習(xí)能力明顯改善。

5、抗菌消炎

迷迭香酚類成分對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等常見致病菌有抑制作用。其抗炎機制涉及抑制核因子κB通路，減輕組織紅腫熱痛。民間用迷迭香煎液漱口緩解牙齦炎，藥膏外敷可輔助治療輕度皮膚感染。

日常使用迷迭香需注意適量原則，新鮮枝葉每日食用量建議控制在3-6克，精油必須稀釋后使用。孕婦、癲癇患者及低血壓人群應(yīng)慎用，過敏體質(zhì)者使用前需做皮膚測試。烹飪時可搭配肉類或根莖類蔬菜，泡茶時與檸檬或薄荷調(diào)和風(fēng)味更佳。長期服用高劑量可能引起胃腸不適，建議間歇性使用。