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豬脾有什么食療價值？
病情描述:
中午去買生豬肉的時候，攤主問我要豬脾嗎，因為我沒有吃過所以也沒要，豬脾有什么食療價值？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    豬脾具有健脾開胃、補虛強身的食療價值，適合貧血、消化不良等人群適量食用，可搭配山藥、紅棗、生姜、陳皮等食材增強效果，但需注意過敏體質及高尿酸血癥患者慎食。

    1、健脾開胃

    豬脾富含消化酶和維生素B族，能促進胃腸蠕動，改善食欲不振。脾虛氣滯者可搭配山藥燉煮，避免與寒涼食物同食。

    2、補血養(yǎng)顏

    含鐵量較高，有助于改善缺鐵性貧血。建議與紅棗、枸杞同燉，增強補血效果，濕熱體質者應減少食用頻率。

    3、增強免疫

    所含免疫活性物質可調節(jié)機體防御功能。適合術后體虛者搭配黃芪煲湯，但急性感染期不宜食用。

    4、消積化滯

    對小兒疳積、成人食積腹脹有緩解作用。可配合生姜、陳皮烹調，消化不良者每周食用不超過兩次。

    建議選擇新鮮豬脾并充分煮熟，搭配膳食纖維豐富的蔬菜食用，慢性病患者需咨詢中醫(yī)師辨證使用，避免過量攝入加重代謝負擔。

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