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綠茶具有抗氧化、提神醒腦、輔助降脂、保護心血管、抗菌消炎等功效。綠茶中的茶多酚、咖啡因、茶氨酸等成分是發(fā)揮這些作用的關(guān)鍵物質(zhì)。
綠茶富含茶多酚，尤其是兒茶素類物質(zhì)，能清除體內(nèi)自由基，延緩細胞氧化損傷。長期飲用有助于減緩皮膚衰老，降低紫外線對皮膚的傷害。茶多酚還可抑制脂質(zhì)過氧化反應(yīng)，減少動脈粥樣硬化風(fēng)險。建議用80℃左右溫水沖泡，避免高溫破壞活性成分。
綠茶中的咖啡因含量適中，能刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng)，提高注意力和反應(yīng)速度。茶氨酸具有緩解焦慮的作用，與咖啡因協(xié)同可產(chǎn)生溫和持久的提神效果。適合需要集中精力時飲用，但下午4點后應(yīng)避免飲用以防影響睡眠。
綠茶中的兒茶素能抑制腸道對膽固醇的吸收，促進脂肪分解代謝。定期飲用可幫助調(diào)節(jié)低密度脂蛋白膽固醇水平，對預(yù)防肥胖和脂肪肝有一定輔助作用。建議飯后1小時飲用，避免空腹飲用刺激胃腸。
綠茶多酚可改善血管內(nèi)皮功能，抑制血小板聚集，降低血栓形成風(fēng)險。流行病學(xué)研究顯示，長期飲用綠茶者冠心病發(fā)病率較低。高血壓患者飲用時需控制濃度，避免咖啡因引起短暫血壓波動。
綠茶提取物對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等常見致病菌有抑制作用。茶多酚能抑制炎癥因子釋放，減輕牙齦炎、口腔潰瘍等炎癥反應(yīng)。用綠茶漱口可輔助維護口腔健康，但不可替代正規(guī)醫(yī)療措施。
飲用綠茶建議選擇清明前后的新茶，避免存放超過18個月的陳茶。每日飲用量控制在3-4杯，過量可能導(dǎo)致心悸、失眠等不適。胃潰瘍患者應(yīng)稀釋飲用，貧血者需與補鐵藥物間隔2小時。搭配富含維生素C的水果可促進茶多酚吸收，但與某些抗生素同服可能影響藥效，用藥期間需咨詢醫(yī)生。存儲時需密封避光，防止氧化變質(zhì)。
