權(quán)威問答
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碳水化合物攝入是否導(dǎo)致發(fā)胖取決于攝入總量與消耗平衡，過量攝入精制碳水可能增加肥胖風(fēng)險(xiǎn)，合理選擇全谷物等復(fù)合碳水有助于體重管理。
當(dāng)總熱量攝入超過消耗時(shí)，多余能量會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存。碳水化合物與蛋白質(zhì)、脂肪同為供能營養(yǎng)素，并非單一發(fā)胖因素。
精制碳水如白糖、白面包升糖指數(shù)高，易導(dǎo)致血糖波動(dòng)和脂肪堆積；復(fù)合碳水如燕麥、糙米富含膳食纖維，飽腹感更強(qiáng)。
過量碳水可能通過胰島素抵抗促進(jìn)脂肪合成，但適量攝入可維持大腦和肌肉功能，極低碳水飲食可能引發(fā)代謝紊亂。
運(yùn)動(dòng)量、基礎(chǔ)代謝率和腸道菌群差異會(huì)影響碳水利用效率，運(yùn)動(dòng)員與久坐人群的碳水需求存在顯著不同。
建議優(yōu)先選擇低加工碳水來源，搭配優(yōu)質(zhì)蛋白和蔬菜水果，結(jié)合規(guī)律運(yùn)動(dòng)可有效維持健康體重。
