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權(quán)威問答

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吃蔬菜對糖尿病患者好處有哪些？
病情描述:
對于糖尿病患者的我，醫(yī)生交代每天都要吃青菜，吃蔬菜對糖尿病患者好處有哪些？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    糖尿病患者適量吃蔬菜有助于控制血糖，主要好處有改善胰島素敏感性、增加膳食纖維攝入、降低心血管風(fēng)險、提供豐富維生素礦物質(zhì)。

    1、改善胰島素敏感性

    綠葉蔬菜中的鎂元素可增強胰島素受體活性，菠菜、空心菜等深色蔬菜效果更顯著，建議每日攝入量不低于200克。

    2、增加膳食纖維

    南瓜、西藍花等富含可溶性膳食纖維，能形成凝膠延緩糖分吸收，使餐后血糖上升更平緩。

    3、降低心血管風(fēng)險

    番茄中的番茄紅素和芹菜中的芹菜素具有抗氧化作用，可減少糖尿病血管并發(fā)癥的發(fā)生概率。

    4、補充微量營養(yǎng)素

    苦瓜含鉻元素可輔助糖代謝，紫甘藍富含維生素K有助于改善凝血功能，建議選擇3種以上不同顏色蔬菜搭配食用。

    優(yōu)先選擇升糖指數(shù)低于55的蔬菜，避免高鹽腌制菜，烹飪時控制油脂用量，將蔬菜攝入均勻分配至三餐。

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