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權(quán)威問答

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吃豬肝都有哪些好處呢？
病情描述:
吃豬肝除了對眼睛好以外，還有什么其他好處嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    適量食用豬肝可補充優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵、維生素A及B族維生素，有助于改善貧血、增強免疫力和維護(hù)視力健康。

    1、補鐵

    豬肝富含血紅素鐵，吸收率高于植物性鐵源，對缺鐵性貧血患者有輔助改善作用，建議與維生素C豐富的蔬菜水果同食促進(jìn)吸收。

    2、護(hù)眼

    豬肝含大量維生素A，可維持視網(wǎng)膜感光功能，預(yù)防夜盲癥，但過量攝入可能導(dǎo)致維生素A蓄積中毒，每周建議食用不超過100克。

    3、強免疫

    豬肝中的維生素B6和鋅能促進(jìn)淋巴細(xì)胞分化，增強機(jī)體抗感染能力，適合術(shù)后恢復(fù)期或免疫力低下人群適量補充。

    4、促代謝

    所含維生素B2參與能量轉(zhuǎn)化過程，有助于緩解口腔潰瘍等代謝異常癥狀，但高尿酸血癥患者需控制攝入量。

    建議選擇新鮮豬肝并徹底煮熟，避免與抗凝血藥物同服，心血管疾病患者及孕婦應(yīng)咨詢醫(yī)師后調(diào)整食用量。

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