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易患感冒的老人應如何食用山藥？
病情描述:
奶奶抵抗力低很容易感冒，但是她有特別喜歡吃山藥，那么易患感冒的老人應如何食用山藥？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 馬德東 主任醫(yī)師 山東大學齊魯醫(yī)院

    易患感冒的老人可適量食用山藥以增強免疫力，建議選擇蒸煮、燉湯、熬粥、清炒等易消化方式，同時可遵醫(yī)囑服用玉屏風顆粒、黃芪精口服液、轉移因子口服溶液、匹多莫德顆粒等免疫調節(jié)藥物。

    一、蒸煮

    山藥去皮切段蒸制，保留黏液蛋白等活性成分，有助于改善呼吸道黏膜屏障功能。

    二、燉湯

    與雞肉、排骨同燉，山藥多糖可促進免疫細胞增殖，但需控制油脂攝入量避免加重胃腸負擔。

    三、熬粥

    山藥粳米粥適合消化功能減退的老人，所含薯蕷皂苷具有抗病毒作用，可每周食用3-4次。

    四、清炒

    搭配木耳、胡蘿卜快炒，維生素C與多糖協(xié)同作用能增強中性粒細胞吞噬能力。

    老人食用山藥每日建議100-150克，過敏體質者需觀察是否出現皮膚瘙癢等反應，合并糖尿病患者應計入主食總量。

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