權(quán)威問(wèn)答
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梨加熱后食用具有潤(rùn)肺止咳、緩解便秘、促進(jìn)消化、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)等功效，適合秋冬季節(jié)或咽喉不適時(shí)食用。
加熱后的梨能緩解咽喉干燥，梨中的多酚類物質(zhì)經(jīng)加熱后更易吸收，有助于減輕呼吸道刺激癥狀。
梨加熱后膳食纖維軟化，對(duì)胃腸刺激減小，同時(shí)保留促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的功效，適合消化功能較弱人群。
加熱使梨中果膠轉(zhuǎn)化為可溶性膳食纖維，幫助改善胃腸功能，減輕飯后腹脹等不適感。
加熱過(guò)程不會(huì)顯著破壞梨的維生素和礦物質(zhì)，仍可補(bǔ)充鉀、維生素C等營(yíng)養(yǎng)素，但高溫長(zhǎng)時(shí)間加熱可能降低部分維生素含量。
建議選擇成熟度適中的梨隔水蒸煮，保留更多營(yíng)養(yǎng)成分，糖尿病患者需控制食用量，避免額外添加糖分。
