權(quán)威問答
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慢性肝炎患者飲食應(yīng)注意控制脂肪攝入、保證優(yōu)質(zhì)蛋白、補(bǔ)充維生素、限制鈉鹽、避免酒精。慢性肝炎患者肝臟功能受損，飲食調(diào)理有助于減輕肝臟負(fù)擔(dān)，促進(jìn)肝細(xì)胞修復(fù)。
慢性肝炎患者需減少動物脂肪和油炸食品攝入，每日脂肪總量不超過40克。高脂飲食會加重肝臟代謝負(fù)擔(dān)，可能誘發(fā)脂肪肝?？蛇x擇橄欖油、亞麻籽油等富含不飽和脂肪酸的植物油，避免豬油、奶油等飽和脂肪。烹調(diào)方式以蒸煮燉為主，減少煎炸爆炒。
每日需攝入1-1.5克/公斤體重的優(yōu)質(zhì)蛋白，優(yōu)先選擇魚類、雞胸肉、蛋清、豆制品等易消化吸收的蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)不足會影響肝細(xì)胞再生，但過量可能誘發(fā)肝性腦病。急性發(fā)作期可暫時減少蛋白攝入，穩(wěn)定期逐步增加至正常量。
重點(diǎn)補(bǔ)充維生素B族、維生素C和維生素K，這些維生素參與肝臟解毒和凝血功能?？蛇m量食用西藍(lán)花、獼猴桃、燕麥等富含維生素的食物。維生素E具有抗氧化作用，但需避免過量補(bǔ)充脂溶性維生素造成蓄積中毒。
每日食鹽攝入控制在3-5克以內(nèi)，出現(xiàn)腹水或水腫時應(yīng)低于2克。高鹽飲食會導(dǎo)致水鈉潴留，加重肝臟負(fù)擔(dān)。避免腌制食品、加工肉類、味精等高鈉食物，可使用香料、檸檬汁等替代食鹽調(diào)味。監(jiān)測尿量和體重變化，及時發(fā)現(xiàn)水鈉代謝異常。
嚴(yán)格戒酒是所有酒精性肝炎患者的首要原則，非酒精性肝炎患者也應(yīng)完全禁酒。酒精會直接損傷肝細(xì)胞，加速肝纖維化進(jìn)程。注意避免含酒精的藥品、食品及調(diào)味品，如酒釀、腐乳、藿香正氣水等。
慢性肝炎患者應(yīng)建立規(guī)律飲食習(xí)慣，每日4-6餐少量多餐，避免過飽。食物需充分煮熟煮透，生冷食物可能攜帶病原體。合并糖尿病者需同步控制碳水?dāng)z入，合并肝硬化者需根據(jù)病情調(diào)整蛋白質(zhì)量。定期監(jiān)測肝功能、血氨等指標(biāo)，出現(xiàn)食欲減退、腹脹等癥狀及時就醫(yī)。保持適度運(yùn)動如散步、太極拳等，避免劇烈運(yùn)動加重肝臟負(fù)擔(dān)。保證充足睡眠，避免熬夜和過度勞累。
