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豬血有什么營養(yǎng)價值?
病情描述:
常常聽人說吃豬血可以補(bǔ)血,那么豬血有什么營養(yǎng)價值嗎?
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院
    豬血中除了富含容易吸收的鐵元素之外,還富含維生素K、維生素B2、鈣、磷、鐵以及人體需要的多種氨基酸。其營養(yǎng)類似于豬肉,但是據(jù)有關(guān)資料顯示,蛋白質(zhì)含量卻高出豬肉的一倍,屬于高營養(yǎng)食物。利用豬血制作出來的血豆腐,也被稱為“液態(tài)肉”。
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