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蒸蝦仁富含優(yōu)質(zhì)蛋白、礦物質(zhì)和不飽和脂肪酸,主要營(yíng)養(yǎng)功效有促進(jìn)肌肉修復(fù)、保護(hù)心血管健康、增強(qiáng)免疫力、改善貧血。
蝦仁蛋白質(zhì)消化吸收率達(dá)90%以上,含有人體必需的8種氨基酸,有助于運(yùn)動(dòng)后肌纖維修復(fù)。乳清蛋白粉、雞胸肉、大豆分離蛋白可作為替代補(bǔ)充來源。
蝦青素和Omega-3脂肪酸能降低低密度脂蛋白膽固醇,減少血管壁炎癥反應(yīng)。建議搭配深海魚、亞麻籽油等富含不飽和脂肪酸的食物。
鋅元素含量超過牡蠣的50%,參與T淋巴細(xì)胞分化,硒元素可提升谷胱甘肽過氧化物酶活性。香菇、巴西堅(jiān)果等食物可協(xié)同增強(qiáng)免疫效果。
血紅素鐵含量是牛肉的2倍,維生素B12促進(jìn)紅細(xì)胞成熟。建議與維生素C豐富的西藍(lán)花、甜椒同食提高鐵吸收率。
每周食用2-3次蒸蝦仁為宜,避免與大量鞣酸含量高的柿子、濃茶同食。痛風(fēng)急性發(fā)作期患者需控制攝入量。