權(quán)威問答
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吃水果蔬菜能預(yù)防疾病。水果蔬菜富含維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等營養(yǎng)素，有助于降低心血管疾病、糖尿病、部分癌癥等慢性病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。
水果蔬菜中的維生素C、維生素E等抗氧化物質(zhì)能幫助清除體內(nèi)有害自由基，減少細(xì)胞損傷，從而降低炎癥反應(yīng)和慢性病風(fēng)險(xiǎn)。膳食纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，改善腸道菌群平衡，對預(yù)防便秘、腸癌等有積極作用。鉀、鎂等礦物質(zhì)有助于調(diào)節(jié)血壓，降低高血壓及相關(guān)心腦血管疾病的發(fā)生概率。部分水果蔬菜中的植物化學(xué)物質(zhì)如類胡蘿卜素、花青素等，具有抗炎、抗腫瘤特性，可能抑制癌細(xì)胞生長。
建議每日攝入300-500克蔬菜，其中深色蔬菜占一半以上，水果200-350克，優(yōu)先選擇新鮮應(yīng)季品種。不同顏色的水果蔬菜搭配食用可獲取更全面的營養(yǎng)。慢性病患者或特殊人群需根據(jù)醫(yī)生或營養(yǎng)師建議調(diào)整攝入種類和量。長期保持均衡飲食結(jié)合規(guī)律運(yùn)動(dòng)，能更有效發(fā)揮水果蔬菜的疾病預(yù)防作用。
