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身邊的致癌食物有哪些
病情描述:
最近突然關(guān)注了一些癌癥方面的情況,想問問身邊有哪些食物會致癌嗎?
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    身邊的致癌食物主要有腌制食品、加工肉制品、霉變食物、高溫燒烤食物等。長期過量攝入這些食物可能增加癌癥風險,建議合理搭配飲食并注意食品安全。

    1、腌制食品

    腌制食品如咸魚、泡菜含有亞硝酸鹽,在體內(nèi)可能轉(zhuǎn)化為強致癌物亞硝胺。建議控制食用頻率,搭配富含維生素C的新鮮蔬菜水果降低風險。

    2、加工肉制品

    香腸、培根等加工肉制品含亞硝酸鹽類添加劑,國際癌癥研究機構(gòu)將其列為1類致癌物。每周攝入量建議不超過500克。

    3、霉變食物

    霉變的花生、玉米可能滋生黃曲霉菌,產(chǎn)生劇毒致癌物黃曲霉毒素。發(fā)現(xiàn)霉變應立即丟棄,避免清洗后食用。

    4、高溫燒烤

    肉類高溫燒烤時產(chǎn)生的多環(huán)芳烴和雜環(huán)胺具有致癌性。建議減少明火直接燒烤,改用烤箱或先煮后烤的方式。

    保持飲食多樣化,增加新鮮蔬果攝入,定期體檢篩查,有助于降低癌癥發(fā)生風險。發(fā)現(xiàn)異常癥狀應及時就醫(yī)檢查。

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