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腹瀉期間一般不建議吃堅(jiān)果，可能加重胃腸負(fù)擔(dān)或刺激腸道。堅(jiān)果富含膳食纖維和脂肪，消化難度較大，而腹瀉時(shí)腸道功能較弱，攝入后可能誘發(fā)腹脹、腹痛或排便次數(shù)增加。

腹瀉期間腸道黏膜處于充血水腫狀態(tài)，消化酶分泌減少。堅(jiān)果中的高纖維成分會(huì)加速腸道蠕動(dòng)，粗纖維可能機(jī)械性摩擦受損的腸黏膜；堅(jiān)果脂肪含量較高，需要膽汁和胰脂酶分解，腹瀉時(shí)消化液分泌不足，未充分消化的脂肪可能刺激腸壁，導(dǎo)致滲透性腹瀉加重。部分堅(jiān)果如核桃、腰果含有較多植酸和單寧，可能抑制礦物質(zhì)吸收并引發(fā)輕微炎癥反應(yīng)。

少數(shù)慢性腹瀉患者若無明顯腹痛或稀水樣便，可嘗試少量食用去皮堅(jiān)果如杏仁粉或榛子醬。這類經(jīng)過加工的堅(jiān)果去除部分纖維和抗?fàn)I養(yǎng)因子，對(duì)腸道刺激較小，且能補(bǔ)充腹瀉丟失的鋅、鉀等電解質(zhì)。但急性感染性腹瀉或伴有發(fā)熱、黏液膿血便時(shí)，須嚴(yán)格避免堅(jiān)果類食品。

腹瀉恢復(fù)期可逐步引入少量易消化食物如米湯、饅頭，待排便成形1-2天后，再嘗試每日10-15克去皮堅(jiān)果。優(yōu)先選擇蒸煮后的栗子或杏仁豆腐等軟質(zhì)堅(jiān)果制品，避免油炸、糖漬堅(jiān)果。若進(jìn)食后出現(xiàn)腸鳴、腹痛需立即停止食用，并及時(shí)補(bǔ)充口服補(bǔ)液鹽預(yù)防脫水。