權(quán)威問(wèn)答
首頁(yè) > 健康問(wèn)答 > 營(yíng)養(yǎng)科學(xué) > 食療保健 > 食療保健
土豆具有補(bǔ)充能量、調(diào)節(jié)胃腸功能、輔助降壓、保護(hù)血管等功效，適量食用有助于健康。
土豆富含碳水化合物，可作為主食提供熱量，適合體力消耗大或需要快速補(bǔ)充能量的人群。
土豆中的膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，其淀粉顆粒對(duì)胃腸黏膜有保護(hù)作用，可緩解輕度腹瀉或便秘。
土豆皮含鉀量較高，鉀離子能幫助排出體內(nèi)多余鈉鹽，對(duì)高血壓患者有一定飲食輔助作用。
土豆含有的綠原酸等抗氧化成分可減少血管內(nèi)皮氧化損傷，其低脂肪特性也有助于血脂代謝。
建議選擇蒸煮等低溫烹飪方式保留營(yíng)養(yǎng)，發(fā)芽變綠的土豆須徹底去除芽眼及周?chē)M織后再食用。
