權(quán)威問答
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蘋果有助于降低膽固醇，其富含的膳食纖維和植物活性成分可減少腸道對膽固醇的吸收。
蘋果中的水溶性膳食纖維果膠能與膽汁酸結(jié)合，促進(jìn)膽固醇隨糞便排出體外。果膠在腸道內(nèi)形成凝膠狀物質(zhì)，延緩脂肪和糖分吸收，間接減少肝臟合成低密度脂蛋白膽固醇。蘋果皮含有的多酚類物質(zhì)如槲皮素具有抗氧化作用，可抑制低密度脂蛋白氧化沉積。每天攝入200-300克帶皮蘋果，持續(xù)8周可使總膽固醇降低。蘋果中的原花青素能改善血管內(nèi)皮功能，提升高密度脂蛋白膽固醇水平。
高膽固醇人群可將蘋果作為膳食補(bǔ)充，但需配合低脂飲食和規(guī)律運(yùn)動。合并糖尿病者需控制單日蘋果攝入量，避免果糖過量。胃腸功能較弱者建議去皮食用或加熱軟化果膠。蘋果不能替代降脂藥物，嚴(yán)重高膽固醇血癥患者仍需遵醫(yī)囑服藥。日常保存蘋果時(shí)應(yīng)冷藏避免營養(yǎng)流失，食用前用鹽水浸泡去除表面農(nóng)殘。
