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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
為什么老人不能多吃皮蛋瘦肉粥？
病情描述:
外婆隔一兩天就要吃一次皮蛋瘦肉粥，朋友說(shuō)這樣吃不好，會(huì)缺乏營(yíng)養(yǎng)素，為什么老人不能多吃皮蛋瘦肉粥？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院
    過(guò)多的攝入會(huì)增加消化道負(fù)擔(dān)，容易引起腹脹或者腹痛的不良反應(yīng)，也可能會(huì)引起食欲下降或者腸胃功能紊亂，少量的攝入有一定的好處，能夠起到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)作用?？梢匝a(bǔ)充消耗所需的維生素和礦物質(zhì)，也能夠補(bǔ)充多種微量元素，對(duì)于所需的能量能夠補(bǔ)充。
  • 謝琪 主任醫(yī)師 桂林市人民醫(yī)院
    老人不能常吃皮蛋瘦肉粥。皮蛋呈堿性，這些堿性物質(zhì)也會(huì)使大米和瘦肉中的維生素B1大量損失掉。維生素B1本身不易被熱分解，但當(dāng)其遇到堿，則會(huì)變得對(duì)熱非常敏感，煮粥的時(shí)間長(zhǎng)、溫度高，足以讓大米和瘦肉中的絕大部分維生素B1降解掉，造成維生素B1缺乏。
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