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蟶子具有補充營養(yǎng)、促進代謝、改善貧血、增強免疫力、保護心血管等功效。蟶子富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵、鋅、硒等礦物質(zhì)以及B族維生素，適合多數(shù)人群適量食用。

1、補充營養(yǎng)

蟶子含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和多種必需氨基酸，能夠幫助維持肌肉組織和細胞修復(fù)。其礦物質(zhì)含量較高，尤其是鐵和鋅，有助于改善微量營養(yǎng)素缺乏。蟶子還含有少量維生素B12，對神經(jīng)系統(tǒng)功能有一定支持作用。

2、促進代謝

蟶子中的B族維生素參與能量代謝過程，有助于碳水化合物和脂肪的分解利用。硒元素作為抗氧化酶的組成部分，可幫助清除自由基。蟶子含有的牛磺酸成分對脂質(zhì)代謝具有調(diào)節(jié)作用。

3、改善貧血

每100克蟶子含鐵量較高，且屬于血紅素鐵，生物利用度優(yōu)于植物性鐵源。配合其含有的維生素B12和葉酸，共同促進血紅蛋白合成。對于缺鐵性貧血或營養(yǎng)性貧血人群具有輔助改善作用。

4、增強免疫

蟶子富含的鋅元素是免疫細胞增殖分化的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。蛋白質(zhì)為抗體合成提供原料，硒元素通過增強抗氧化能力間接提升免疫功能。適量食用有助于維持正常免疫防御機制。

5、保護心血管

蟶子含有的牛磺酸和Omega-3脂肪酸對調(diào)節(jié)血脂有一定作用。鉀元素幫助維持正常血壓，鎂元素參與心肌電生理穩(wěn)定。其低脂肪高蛋白的特性也符合心血管健康飲食原則。

建議選擇新鮮蟶子并充分加熱后食用，避免生食導(dǎo)致寄生蟲感染。高尿酸血癥或痛風患者應(yīng)控制攝入量，過敏體質(zhì)者需謹慎嘗試。日?？蓪⑾|子與蔬菜搭配清炒或煮湯，注意烹飪時少油少鹽。保持飲食多樣性，不建議長期單一大量食用海鮮類食物。