權(quán)威問(wèn)答
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保護(hù)心血管的食物主要有深海魚(yú)、堅(jiān)果、全谷物、綠葉蔬菜和漿果。這些食物富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、抗氧化物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，有助于降低膽固醇、改善血管彈性、減少炎癥反應(yīng)。
三文魚(yú)、沙丁魚(yú)等深海魚(yú)富含歐米伽3脂肪酸，能降低血液中甘油三酯水平，減少動(dòng)脈粥樣硬化斑塊形成。每周食用2-3次深海魚(yú)可改善血管內(nèi)皮功能，但需避免高溫油炸的烹飪方式。
核桃、杏仁等堅(jiān)果含有植物甾醇和維生素E，有助于調(diào)節(jié)低密度脂蛋白膽固醇。每日攝入30克左右未調(diào)味的原味堅(jiān)果，長(zhǎng)期食用可降低冠心病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，但需注意控制總量避免熱量超標(biāo)。
燕麥、糙米等全谷物富含β-葡聚糖和B族維生素，可延緩糖分吸收并促進(jìn)膽固醇代謝。用全谷物替代精制主食，每日攝入量占主食三分之一以上，能顯著改善血脂異常和胰島素抵抗。
菠菜、羽衣甘藍(lán)等深色綠葉蔬菜含有硝酸鹽和葉黃素，能夠擴(kuò)張血管改善血流。建議每日攝入300-500克不同種類的蔬菜，其中深色蔬菜應(yīng)占一半以上，焯水涼拌可最大限度保留營(yíng)養(yǎng)素。
藍(lán)莓、草莓等漿果類水果富含花青素和多酚類物質(zhì)，具有強(qiáng)抗氧化作用。每周食用3次以上新鮮或冷凍漿果，可減輕血管氧化應(yīng)激損傷，但糖尿病患者需注意控制每次食用量在100克以內(nèi)。
除上述食物外，建議采用地中海飲食模式，控制紅肉和加工食品攝入，每日食鹽不超過(guò)5克。同時(shí)保持每周150分鐘中等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)，避免吸煙和過(guò)量飲酒。心血管高風(fēng)險(xiǎn)人群應(yīng)定期監(jiān)測(cè)血壓、血脂和血糖水平，食物調(diào)理不能替代藥物治療，若出現(xiàn)胸悶、心悸等癥狀需及時(shí)就醫(yī)。
