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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
香蕉皮的功效會比香蕉多嗎
病情描述:
很多人吃完香蕉都是把香蕉皮扔了，查資料又說不要扔，香蕉皮的功效會比香蕉多嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    香蕉皮與香蕉的營養(yǎng)成分各有側(cè)重，香蕉皮含有較多膳食纖維和抗氧化物質(zhì)，但整體營養(yǎng)價值不如香蕉果肉豐富。

    1、膳食纖維含量

    香蕉皮中不溶性膳食纖維占比高，有助于促進胃腸蠕動，但口感粗糙難以直接食用，通常需加工處理。

    2、抗氧化物質(zhì)

    香蕉皮含多酚類物質(zhì)如槲皮素，具有抗氧化作用，但生物利用度較低，需通過特殊提取工藝才能發(fā)揮作用。

    3、維生素差異

    香蕉果肉富含鉀元素和維生素B6，這些營養(yǎng)素在果皮中含量較少，且更易被人體吸收利用。

    4、食用安全性

    香蕉皮可能殘留農(nóng)藥，直接食用存在風(fēng)險，需徹底清洗或高溫處理，而果肉有外皮保護更安全。

    建議優(yōu)先食用香蕉果肉獲取核心營養(yǎng)素，若想利用香蕉皮成分，可咨詢營養(yǎng)師選擇專業(yè)提取制品。

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