權(quán)威問(wèn)答
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吃洋蔥有助于預(yù)防膽固醇過(guò)高。洋蔥含有硫化物、槲皮素等活性成分，可通過(guò)調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝、抑制膽固醇合成等機(jī)制輔助降低血液膽固醇水平。
洋蔥中的有機(jī)硫化合物能抑制肝臟合成膽固醇的關(guān)鍵酶活性，減少低密度脂蛋白膽固醇生成。槲皮素作為黃酮類(lèi)物質(zhì)，可增強(qiáng)低密度脂蛋白受體活性，促進(jìn)膽固醇代謝清除。洋蔥富含的可溶性膳食纖維能與膽汁酸結(jié)合，減少腸道對(duì)膽固醇的重吸收。這些成分協(xié)同作用時(shí)，對(duì)輕度膽固醇升高者具有調(diào)節(jié)作用。新鮮洋蔥生吃時(shí)活性成分保留更完整，建議切碎后靜置10分鐘再食用，有利于硫化物轉(zhuǎn)化。
需注意洋蔥不能替代藥物治療嚴(yán)重高膽固醇血癥。合并胃腸疾病者空腹食用可能刺激黏膜，每日攝入量控制在50-100克為宜。高膽固醇患者仍需要控制動(dòng)物內(nèi)臟、油炸食品攝入，配合規(guī)律運(yùn)動(dòng)和醫(yī)生指導(dǎo)的藥物治療。
預(yù)防膽固醇過(guò)高需采取綜合措施。除適量食用洋蔥外，建議增加全谷物、深海魚(yú)類(lèi)攝入，每日保持30分鐘有氧運(yùn)動(dòng)。定期檢測(cè)血脂指標(biāo)，若膽固醇持續(xù)升高或伴有動(dòng)脈粥樣硬化癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)進(jìn)行藥物干預(yù)。
