權(quán)威問(wèn)答
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菌菇滑蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素D及多種礦物質(zhì)，有助于增強(qiáng)免疫力、改善骨骼健康和促進(jìn)細(xì)胞修復(fù)，適合作為營(yíng)養(yǎng)均衡的膳食選擇。
一、增強(qiáng)免疫力
菌菇含有多糖類(lèi)物質(zhì)和硒元素，能夠激活免疫細(xì)胞功能，雞蛋提供免疫球蛋白合成所需的氨基酸。
二、促進(jìn)骨骼健康
香菇中的麥角固醇可轉(zhuǎn)化為維生素D，搭配雞蛋的鈣質(zhì)和磷，有助于鈣吸收和骨骼礦化。
三、改善神經(jīng)系統(tǒng)
菌菇的B族維生素與雞蛋中的膽堿協(xié)同作用，可維持神經(jīng)傳導(dǎo)功能，緩解疲勞并提升記憶力。
四、抗氧化作用
杏鮑菇等含有的多酚類(lèi)物質(zhì)聯(lián)合雞蛋的維生素E，能清除自由基，延緩細(xì)胞氧化損傷。
食用時(shí)可搭配深色蔬菜提升膳食纖維攝入，對(duì)菌類(lèi)過(guò)敏者應(yīng)謹(jǐn)慎選擇，出現(xiàn)不適需及時(shí)就醫(yī)。
