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黃瓜拌木耳是減肥餐嗎

男，20歲

病情描述:

在我開始減肥之后，最常吃的一道菜就是黃瓜拌木耳，這道菜屬于減肥餐嗎？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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朱明煒主任醫(yī)師北京醫(yī)院

黃瓜拌木耳可以作為低熱量減肥餐的組成部分，其減肥效果主要與低熱量密度、高膳食纖維含量、促進(jìn)代謝和替代高脂飲食有關(guān)。
1、低熱量密度
黃瓜含水量超過95%，每100克僅含16千卡熱量，木耳熱量約27千卡/100克，兩者搭配可增加飽腹感減少總攝入。
2、高膳食纖維
木耳含可溶性膳食纖維達(dá)7克/100克，黃瓜含不溶性纖維0.5克/100克，共同延緩胃排空并改善腸道蠕動。
3、促進(jìn)代謝
黃瓜中的丙醇二酸可能抑制糖類轉(zhuǎn)化脂肪，木耳多糖可調(diào)節(jié)腸道菌群，兩者協(xié)同作用有助于能量消耗。
4、替代高脂飲食
用該涼拌替代油炸或爆炒烹飪方式，可減少油脂攝入約15-20克/餐，但需注意避免添加高糖高鹽調(diào)味品。
建議搭配優(yōu)質(zhì)蛋白和全谷物作為完整減脂餐，長期單一食用可能導(dǎo)致營養(yǎng)失衡，減重期間每日食用量控制在200-300克為宜。

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