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蘋果紅棗湯具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、健脾和胃、安神助眠等功效，適合氣血不足、脾胃虛弱、睡眠質(zhì)量差等人群適量飲用。
紅棗富含鐵元素和環(huán)磷酸腺苷，能促進(jìn)血紅蛋白合成，改善面色蒼白、頭暈乏力等貧血癥狀。蘋果中的維生素C有助于鐵的吸收，兩者搭配可增強(qiáng)補(bǔ)血效果。氣血兩虛者飲用時(shí)可加入少量枸杞。
蘋果含果膠和有機(jī)酸，能調(diào)節(jié)胃腸蠕動(dòng)，緩解腹脹腹瀉。紅棗所含三萜類化合物可保護(hù)胃黏膜，對(duì)慢性胃炎引起的食欲不振有改善作用。建議脾胃虛寒者將湯品溫?zé)犸嬘?，避免空腹食用?/p>
紅棗含黃酮類物質(zhì)具有鎮(zhèn)靜作用，蘋果的芳香成分能舒緩神經(jīng)緊張。對(duì)于更年期潮熱失眠或工作壓力導(dǎo)致的睡眠障礙，睡前2小時(shí)飲用200毫升為宜。長(zhǎng)期失眠者需配合醫(yī)生指導(dǎo)進(jìn)行綜合調(diào)理。
蘋果的多酚類物質(zhì)和紅棗多糖具有保水作用，能緩解秋冬季口干舌燥、皮膚干癢等癥狀。陰虛體質(zhì)者可添加適量銀耳增強(qiáng)滋陰效果，糖尿病患者應(yīng)注意控制攝入量。
蘋果紅棗湯中的維生素C、鋅等微量元素能促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖，紅棗多糖可激活巨噬細(xì)胞功能。術(shù)后恢復(fù)期或易感冒人群每周飲用3-4次，但急性感染期發(fā)熱患者不宜飲用。
制作時(shí)建議選用新鮮蘋果和去核紅棗，文火慢燉1小時(shí)以保留營(yíng)養(yǎng)成分。體質(zhì)燥熱者減少紅棗用量，可搭配菊花或羅漢果平衡溫性。飲用后出現(xiàn)胃脹、上火等癥狀應(yīng)暫停食用，慢性病患者飲用前需咨詢中醫(yī)師。日?？纱钆溥m量運(yùn)動(dòng)促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收，避免與濃茶、蘿卜同食影響功效。
