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吃蔬菜通常能改善疲勞，蔬菜中富含的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維有助于調(diào)節(jié)身體代謝功能。疲勞可能與營(yíng)養(yǎng)缺乏、作息紊亂、慢性疾病等因素有關(guān)，適量攝入菠菜、西藍(lán)花、胡蘿卜等深色蔬菜可補(bǔ)充鐵、B族維生素等抗疲勞營(yíng)養(yǎng)素。若疲勞持續(xù)超過兩周或伴隨消瘦、低熱等癥狀，建議就醫(yī)排查貧血、甲狀腺功能異常等病因。

新鮮蔬菜中的鎂元素參與能量代謝，缺乏時(shí)易引發(fā)肌肉酸痛和倦怠感。深綠色葉菜如羽衣甘藍(lán)含較多葉酸，能促進(jìn)紅細(xì)胞生成；紅色蔬菜如甜椒富含維生素C，可提升鐵吸收率。部分蔬菜含有天然抗氧化劑如番茄紅素、花青素等，能減少氧化應(yīng)激導(dǎo)致的疲勞感。烹飪時(shí)建議快炒或蒸煮，避免長(zhǎng)時(shí)間水煮導(dǎo)致水溶性維生素流失。

長(zhǎng)期疲勞者需注意蔬菜與優(yōu)質(zhì)蛋白的搭配，如豆腐拌菠菜、雞胸肉炒西藍(lán)花等組合能提供更全面的營(yíng)養(yǎng)。胃腸功能較弱者可選擇南瓜、山藥等易消化蔬菜，避免生冷刺激。每日蔬菜攝入量應(yīng)達(dá)到300-500克，其中深色蔬菜占一半以上，同時(shí)保持規(guī)律作息和適度運(yùn)動(dòng)才能更好緩解疲勞癥狀。