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吃干果會導(dǎo)致發(fā)胖嗎？
病情描述:
我平時就很喜歡吃干果，但是朋友說吃干果會導(dǎo)致發(fā)胖，是不是這樣呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    適量食用干果一般不會導(dǎo)致發(fā)胖，過量攝入可能增加熱量過剩風(fēng)險。干果富含不飽和脂肪酸、膳食纖維和礦物質(zhì)，但熱量密度較高。

    干果在加工過程中水分被去除，單位重量下的熱量顯著高于新鮮水果。常見干果如葡萄干、杏仁、核桃的熱量分別為每100克約300千卡、600千卡和650千卡。膳食纖維和蛋白質(zhì)含量較高可延緩胃排空，增強(qiáng)飽腹感，有助于控制總熱量攝入。不飽和脂肪酸有助于調(diào)節(jié)血脂代謝，適量攝入對心血管健康有益。建議選擇無添加糖和鹽的原味干果，避免蜜餞類加工產(chǎn)品。

    每日攝入量超過50克可能造成熱量積累，長期過量可能引起體重增加。部分深加工干果添加了大量糖分和油脂，熱量可提升20-30%。睡前大量食用會降低熱量消耗效率。胃腸功能較弱者可能出現(xiàn)腹脹等消化不良癥狀。合并糖尿病患者需注意選擇低糖干果品種，嚴(yán)格計(jì)算碳水化合物總量。

    建議將干果作為加餐替代高糖零食，每日控制在20-30克。搭配酸奶或燕麥可平衡血糖波動，運(yùn)動后補(bǔ)充能快速恢復(fù)體能。儲存時注意密封防潮，霉變干果會產(chǎn)生致癌物質(zhì)黃曲霉毒素。體重管理期間可優(yōu)先選擇巴旦木、開心果等蛋白質(zhì)含量較高的品種。

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