權(quán)威問答
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減肥期間一般需要適量吃谷類食物，有助于控制熱量攝入并維持營養(yǎng)均衡。谷類食物主要包含糙米、燕麥、全麥面包等，這些食物富含膳食纖維、B族維生素和礦物質(zhì)，能夠提供持久飽腹感并幫助調(diào)節(jié)血糖水平。
糙米是常見的谷類食物之一，保留了米糠和胚芽，含有豐富的膳食纖維和鎂元素，有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和能量代謝。燕麥中的β-葡聚糖可延緩胃排空速度，減少饑餓感，同時(shí)有助于降低膽固醇吸收。全麥面包比精制面粉制品含有更多維生素E和鋅，能幫助維持皮膚健康和免疫功能。藜麥作為完全蛋白谷物，含有人體必需的9種氨基酸，適合作為運(yùn)動(dòng)后的營養(yǎng)補(bǔ)充。玉米含有葉黃素和玉米黃質(zhì)，對(duì)視網(wǎng)膜健康有一定保護(hù)作用，其抗性淀粉還能改善腸道菌群平衡。
減肥期間應(yīng)注意選擇未經(jīng)精加工的谷類食物，避免添加糖分和油脂的即食產(chǎn)品。可將谷類與優(yōu)質(zhì)蛋白食物搭配食用，如雞蛋、魚類或豆制品，以延長飽腹時(shí)間并提高蛋白質(zhì)利用率。烹飪時(shí)推薦采用蒸煮等低溫方式，減少營養(yǎng)流失。對(duì)麩質(zhì)過敏者需選擇蕎麥、小米等無麩質(zhì)谷物，胃腸功能較弱者可適當(dāng)增加浸泡時(shí)間或選擇發(fā)酵類谷制品。建議結(jié)合有氧運(yùn)動(dòng)和力量訓(xùn)練，每周進(jìn)行3-5次，每次持續(xù)30分鐘以上，以提升基礎(chǔ)代謝率。
