權(quán)威問答
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慢慢吃飯有助于控制體重。進(jìn)食速度減慢可通過增強(qiáng)飽腹感、減少熱量攝入、改善消化吸收、調(diào)節(jié)血糖波動(dòng)等方式幫助減重。
大腦接收飽腹信號(hào)需要時(shí)間，細(xì)嚼慢咽能延長(zhǎng)進(jìn)食時(shí)間，使飽腹感更明顯。建議每口食物咀嚼20-30次，避免狼吞虎咽。
緩慢進(jìn)食者平均每餐少攝入約10%熱量。延長(zhǎng)用餐時(shí)間有助于準(zhǔn)確感知饑餓程度，防止過量進(jìn)食。
充分咀嚼使食物與唾液酶充分混合，促進(jìn)營養(yǎng)分解。未充分咀嚼的大顆粒食物可能增加腸道負(fù)擔(dān)，影響代謝效率。
緩慢進(jìn)食可平緩餐后血糖上升曲線，減少胰島素大量分泌。血糖穩(wěn)定有助于減少脂肪囤積，降低暴食概率。
配合定時(shí)定量飲食和適度運(yùn)動(dòng)，控制進(jìn)食速度可作為安全有效的輔助減重策略。超重人群建議同時(shí)監(jiān)測(cè)體脂率變化。
