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綠豆具有清熱解毒、利尿消腫的作用,適量食用有助于促進(jìn)新陳代謝,但“排毒”并非醫(yī)學(xué)概念,其效果主要體現(xiàn)在輔助代謝廢物排出。
綠豆含鉀元素較高,能促進(jìn)鈉離子排泄,幫助緩解水腫,適合濕熱體質(zhì)人群食用。
綠豆皮富含膳食纖維,可促進(jìn)腸道蠕動(dòng),縮短食物殘?jiān)谀c道的停留時(shí)間。
綠豆含多酚類化合物,能清除自由基,減輕氧化應(yīng)激對肝臟等代謝器官的損傷。
綠豆富含維生素B1、B2,參與能量代謝,有助于維持正常消化系統(tǒng)功能。
建議將綠豆作為均衡飲食的組成部分,搭配薏米、百合等食材煮粥,腎功能不全者需控制攝入量。