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吃完食物后血糖通常會(huì)升高,但升高的程度和速度與食物種類、攝入量以及個(gè)體代謝能力有關(guān)。
食物中的碳水化合物在消化過程中會(huì)分解為葡萄糖,葡萄糖進(jìn)入血液后導(dǎo)致血糖水平上升。不同食物對(duì)血糖的影響存在差異,高升糖指數(shù)食物如白米飯、白面包、糖果等會(huì)快速升高血糖,而低升糖指數(shù)食物如全谷物、豆類、蔬菜等引起的血糖上升較為緩慢。蛋白質(zhì)和脂肪的消化吸收速度較慢,對(duì)血糖的影響相對(duì)較小。健康人群的胰島功能正常,進(jìn)食后胰島素分泌增加,能夠?qū)⒀强刂圃诤侠矸秶鷥?nèi)。
糖尿病患者或胰島素抵抗人群由于胰島素分泌不足或作用減弱,進(jìn)食后可能出現(xiàn)血糖異常升高。部分特殊情況下如胃輕癱患者,食物消化吸收速度異常,可能導(dǎo)致餐后血糖波動(dòng)不規(guī)律。某些內(nèi)分泌疾病如甲狀腺功能亢進(jìn)、庫欣綜合征等也會(huì)影響餐后血糖變化。
建議關(guān)注餐后血糖變化規(guī)律,選擇低升糖指數(shù)食物,控制單次進(jìn)食量,適當(dāng)進(jìn)行餐后運(yùn)動(dòng)。糖尿病患者應(yīng)遵醫(yī)囑進(jìn)行血糖監(jiān)測(cè)和藥物調(diào)整。如出現(xiàn)持續(xù)餐后高血糖或異常波動(dòng),應(yīng)及時(shí)就醫(yī)檢查。
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