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糙米有助于改善胃腸功能，其功效主要包括促進腸道蠕動、增加膳食纖維攝入、調(diào)節(jié)腸道菌群平衡、輔助控制血糖。糙米富含的膳食纖維和營養(yǎng)成分對胃腸健康具有多重益處。

1、促進蠕動

糙米外層保留的麩皮含有大量不可溶性膳食纖維，能刺激腸壁加速蠕動，減少食物殘渣在腸道停留時間，預(yù)防便秘發(fā)生。胃腸功能紊亂者可適當(dāng)用糙米替代部分精白米。

2、補充纖維

每100克糙米含3-4克膳食纖維，是精白米的4倍。足量膳食纖維能增加糞便體積，軟化大便，幫助改善因纖維攝入不足導(dǎo)致的排便困難。建議與充足飲水搭配食用。

3、調(diào)節(jié)菌群

糙米中的抗性淀粉和低聚糖可作為益生元，促進雙歧桿菌等有益菌增殖。腸道菌群平衡有助于增強消化吸收功能，緩解腹脹等不適癥狀。發(fā)酵類食品可協(xié)同增強效果。

4、穩(wěn)定血糖

糙米的升糖指數(shù)比精米低，其緩慢釋放的碳水化合物能避免血糖劇烈波動，間接減少高血糖對胃腸黏膜的損害。糖尿病患者可用糙米作為主食選擇之一。

食用糙米時建議提前浸泡2小時以減少植酸影響，初期應(yīng)從少量開始逐步替代精米，胃腸敏感者出現(xiàn)不適需暫停食用并咨詢營養(yǎng)師調(diào)整飲食方案。