權(quán)威問答
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膽囊炎患者應(yīng)避免高脂肪食物。高脂肪飲食可能誘發(fā)膽囊收縮導(dǎo)致疼痛，加重炎癥反應(yīng)，常見需限制的食物有肥肉、油炸食品、奶油制品、動物內(nèi)臟等。
高脂肪食物刺激膽囊強烈收縮，可能引發(fā)膽絞痛。急性發(fā)作期需完全禁脂，緩解期每日脂肪攝入建議控制在20克以下。
脂肪消化需要膽汁參與，炎癥狀態(tài)下會加重膽囊負(fù)擔(dān)。建議選擇蒸煮等低脂烹飪方式，避免黃油、豬油等飽和脂肪。
動物性脂肪含大量膽固醇，易形成膽結(jié)石?？商鎿Q為橄欖油、堅果等不飽和脂肪酸來源，每日堅果攝入不超過15克。
脂肪代謝障礙會導(dǎo)致腹脹腹瀉。發(fā)作期可暫時采用無脂飲食，逐步添加低脂奶、魚肉等易消化蛋白。
建議選擇清蒸魚、豆腐等低脂高蛋白食物，烹調(diào)時使用計量油壺控制用油量。若出現(xiàn)持續(xù)右上腹痛或發(fā)熱需及時就醫(yī)。
